Khaled, Saniria

نحن نزرع مجموعة متنوعة من النباتات على مدار العام. وتتمثل النباتات المزروعة حاليًا في البصل والفجل والجرجير والقرنبيط والزعتر والخيار. 

Khaled

 نقوم أيضًا بزراعة الملفوف والقرع والبطاطس والطماطم والجزر والخس والأفوكادو والليمون والجوافة والبرتقال والموز. بالمناسبة منطقتنا تشتهر بزراعة الجوافة.

 لكل موسم من السنة يتم زراعة أنواع معينة من المحاصيل.

 نحن مزارعون منذ القدم ،يتم توارث مهنة الزراعة . لقد انتقلت الأرض من أسلافنا.

 أعيش في قرية تسمى سنيريا من مدينة قلقيلية. صادر الاحتلال الإسرائيلي الكثير من الأراضي الزراعية. الملوخية في الصورة طعام عربي. يتم زراعتها مرة واحدة في السنة.

 يتم تقطيعه بالمقص عدة مرات وينمو النبات نفسه 3 أو 4 مرات بعد قطفه.

 تؤخذ الأوراق فقط وتُطهى بعد تقطيع الأوراق إلى قطع صغيرة جدًا.

 يتم حفظها بطريقتين ، إما تجفيفها أو حفظها في الثلاجة ، وتستمر لعدة سنوات.

 كل دولة عربية لديها طريقة لطهيها ، لكن الطريقة الأصلية تعود إلى الطريقة الفلسطينية.

I live in a village named Saniria, by the city of Qalqilya.

Our land was inherited from our ancestors. We have long been farmers.

Each season of the year brings new types of crops to grow and harvest. Sadly much of our agricultural land has been confiscated by the Israeli occupation.

Throughout the year we grow a wide variety of cultivated crops such as onions, radish, arugula, cauliflower, thyme and cucumber.

In addition to this, we grow cabbage, pumpkins, potatoes, tomatoes, carrots, lettuce, avocados, lemons, guava, oranges and bananas. Our area is famous for guava cultivation.

Mulukhiya is planted once a year. It is cut several times and re-grows 3 or 4 times after it is picked. When the leaves have grown to the desired size the prized leaves are taken and chopped into very small pieces. They are then preserved in two ways, either dried or in the refrigerator. The dried version can last several years.